تظهر أعراض كالتعب والدوار وضعف بالجسم؛ نتيجة لانخفاض أعداد خلايا الدم الحمراء أو مستويات الهيموجلوبين بالدم، وتبين أن الجزر أحد الخضروات المفيدة لك ولأسرتك، حيث يحسن امتصاص الحديد، ويدعم إنتاج خلايا الدم ويزود مستويات الهيموجلوبين بالدم، وذلك حسبما أشارت دراسة طبية أعدها فريق بحثى بجامعة الينوى الأمريكية، حيث اكتشفوا أن الجزر وبعض الخضروات يمكن أن تحمى الجسم من نقص نسبة الهيموجلوبين وتأثيره على الصحة العامة.

وتوصلوا إلى أن الجزر يفيد الأعصاب؛ لاحتوائه على فيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الأعصاب، وتقلل خطر التلف الناجم عن الإجهاد التأكسدي، فضلا عن أنه يدعم وظائف الدماغ، ويحسن الذاكرة والتركيز.

ويعد الجزر من الخضروات الغنية بالببيتا كاروتين (فيتامين A)، الذي يلعب دورًا أساسيًّا في الحفاظ على صحة خلايا الدم، ويمكنك تناوله عصيرا بتقطيع جزرة، وإضافة كوب ماء، مع ملعقة سكر أو عسل، ويوضع بالخلاط ليجعله مشروبا سائلا فى متناول يديك، أو تناوله كشرائح أو تناوله بعد بشر الجزرة، وإضافة بعض التوابل المحببة لديك.