حذرت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية بالمكسيك من تفشى مرض السالمونيلا المرتبط بالخيار، وحثت المستهلكين على التخلص من المنتجات التى تم سحبها واتخاذ تدابير السلامة المناسبة، حيث أصيب 86 شخصا فى 19 ولاية ودخول 18 شخصا المستشفى ولكن لم تحدث حالات وفاة.

السالمونيلا وأمراض المعدة
ويُنصح بغسل الخيار جيدا والأسطح التى تم وضعه عليها، حيث إن مرض السالمونيلا يتسبب فى أمراض عديدة كالإسهال والحمى وتشنجات المعدة فى غضون ساعات قليلة من التعرض للبكتيريا، وأن العدوى تنتشر من الأمعاء إلى مجرى الدم.

أما عن أوقات التعافى فمعظم الحالات المصابة بالسالمونيلا تتعافى بعد تناولها جرعات العلاج.

الفئات الأكثر عرضة
كما أن الفئات الأكثر عرضة للإصابة بأمراض خطيرة من عدوى السالمونيلا هم الأطفال الصغار والكبار ما فوق سن 65 عاما الذين يعانون من ضعف فى الجهاز المناعى.

فوائد الخيار
يساعد على تسهيل حركة الأمعاء ويمنع حدوث الإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف وهو من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، ومصدر مهم لفيتامين K لصحة العظام وفيتامين C   أحد مضادات الأكسدة التى تحمى خلايا الجسم من آثار الجذور الحرة، وهى جزيئات تنشأ أثناء هضم وتفتيت الطعام أو عند تعرض الجسم لأشعة الشمس، ويساعد على امتصاص الحديد وإصلاح الأنسجة، والبوتاسيوم الذى ينظم ضربات القلب وإرسال الإشارات العصبية والماغنسيوم الذى يسهل نقل الجلوكوز للعضلات ويضبط مستوى ضغط الدم، ويُحسن أعراض متلازمة ما قبل الطمث ويدعم الجهاز المناعى، وهو من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة التى تعزز صحة البشرة.