منذ أن ظهر السوشي فى العالم قادما من المطبخ الياباني و بدأ فى شكله التقليدى بطبق مكون من الأرز المغطى بشرائح سمك نيئة مستطيلة منزوعة الجلد، أو بحشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو الخضروات أو بيض السمك ، وجد طريقه ليصبح له محبون في معظم دول العالم.

فى‭ ‬حرارة‭ ‬الصيف،‭ ‬لا‭ ‬شىء‭ ‬يضاهى‭ ‬لحظة‭ ‬الحصول‭ ‬على‭ ‬شرائح‭ ‬البطيخ‭ ‬الباردة،‭ ‬مع‭ ‬ما‭ ‬شئت‭ ‬من‭ ‬طعام‭ ‬آخر‭. ‬فهذه‭ ‬الفاكهة‭ ‬الخفيفة‭ ‬بطعمها‭ ‬الحلو‭ ‬ولونها‭ ‬الذى‭ ‬يفتح‭ ‬النِفس‭ ‬تجعل‭ ‬من‭ ‬أبسط‭ ‬الأوقات‭ ‬أكثر‭ ‬متعة‭. ‬وجودها‭ ‬فى‭ ‬البيت‭ ‬عادة‭ ‬موسمية‭ ‬لا‭ ‬غنى‭ ‬عنها،‭ ‬لأنها‭ ‬قادرة‭ ‬على‭ ‬تغيير‭ ‬أجواء‭ ‬اليوم،‭ ‬ووسيلة‭ ‬سهلة‭ ‬ليأخذ‭ ‬منها‭ ‬الجسم‭ ‬ما‭ ‬يحتاجه