الدارسات لا تنتهى حول فائدة القهوة وسلبياتها،والكثير منا أصبح يعتمد على فنجان القهوة فى الصباح حتى يشعر بالنشاط ويستطيع أن يبدأ يومه بطاقة وحيوية ولكن البعض الآخر يشعر أنها عادة غير مستحبة وغير صحية ويرغب فى التخلص منها ومن هذا التعود الذى يلجأ إليه كل صباح، وقال نزار قبانى عن القهوة «عندما أشرب القهوة معك أشعر أن شجرة البن الأولى زرعت من أجلنا.. شاركينى قهوة الصبح ولا تدفنى نفسك فى أشجانها» .وقد أصدرت جامعات هارفارد وساوثامبتن وأدينبرج العديد من الأبحاث والدراسات حول تأثير تناول القهوة وقد أثبتت هذه الدراسات والأبحاث التى أقيمت مؤخرا أن الأشخاص الذين يتناولون فنجانين من القهوة يوميا يكونون أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد، أما دراسة جامعة هارفارد فقد أثبتت أن تناول فنجان من القهوة يوميا يقلل من الإصابة بأمراض القلب بنسبة 12 % وثلاثة أكواب من القهوة تقلل من خطر الإصابة بنسبة 18 %.

الحقيقة أن القهوة تحتوى على العديد من المواد الكيميائية بعضها جيد للصحة والبعض الأخر غير جيد،وهذا يفسر اختلاف الآراء والانقسام حول فائدة القهوة، فمثلا إحدى الدراسات التى أعدتها جامعة هارفارد أثبتت أن تناول 6 أكواب من القهوة يوميا يعد آمنا للصحة ولكن هذا ليس عذرا لتناول كل هذه الكمية فى اليوم الواحد، وذلك لأن هذه الدراسات تتم على كمية معينة مع إضافة اللبن والقليل من السكر وليس كما يتناولها البعض مع الكريمة ومكسبات الطعم والرائحة. وقد اختلفت الآراء حول فائدة القهوة خاصة حول تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وذلك لأن القهوة تحتوى على الكافيين الذى قد يسبب ارتفاع ضغط الدم، وهذه الدراسة أيضا تم تطبيقها على المعايير القياسية وليس على كوب كبير من القهوة والذى يحتوى على كمية كبيرة من السكر والكريمة،وقد تم  مؤخرا عمل أحدث دراسة فى الولايات المتحدة الأمريكية على أكثر من 215ألف شخص تتراوح أعمارهم بين45 إلى75 وتم عمل الأبحاث فى جامعات بهاواى وكاليفورنيا وتمت معرفة نظامهم الغذائى والصحى، وقد اكتشف فى هذه الدراسة أن تناول أربعة أكواب من القهوة أو أكثر قد يكون مرتبطا بخطر الوفاة المبكرة وهذا بسبب ارتباط شرب القهوة مع الكثير من العادات الخاطئة وغير الصحية مثل التدخين  ولكن هناك دراسات أخرى أثبتت عكس ذلك حين يتم تجنب هذه العادات الخاطئة،ومن الأفضل أن تكون القهوة طازجة وألا تكون مجففة أو مجمدة وتصفيتها للتخلص من المواد الكيميائية غير الصحية والتى قد تتسبب فى ارتفاع مستوى الكوليسترول،وأن بعض الأبحاث أشارت أن الكافيين الذى يوجد فى القهوة مفيد ولكن اختلف هذا الرأى فى بعض الأبحاث الأخرى، ومن الممكن تناول القهوة أثناء اليوم والحد من تناولها بعد الساعة الرابعة وذلك لتجنب الإصابة بالأرق.

الاعتدال هو الحل

 يبقى لنا أن نقول إن الاعتدال هو أفضل حل، وتمثل قهوة الصباح الكثير عند بعض الناس حيث لا يستغنون عنها خاصة الفنانين الذين يتحدثون عن القهوة حتى فى تصريحاتهم فمثلا قال عنها الفنان جاكى شان إن القهوة هى لغة فى حد ذاتها،أما الممثلة جوليا روبرتس فصرحت بأنها تحب الذهاب إلى المقاهى لتناول القهوة والاستماع للموسيقى، وقالت إيفانكا ترامب إنها بجانب حبها للطعام المكسيكى خاصة وجبتى البوريتو  والكوبى فهى تحب القهوة خاصة في «وينوود» وتتناول القهوة فى مكتبها،أما الممثل الكوميدى جيم كارى فهو يتناول القهوة كل صباح فى حديقة بيته ويتذكر هذه اللحظات السعيدة لأنه يعتقد أنه من الممكن أن يخسرها، والممثلة جينيفر أنستون تحدثت عن نظامها الغذائى الذى تقوم باتباعه وأنها تتناول طعاما صحيا وتمارس الرياضة ولكنها لا تمنع نفسها من تناول القهوة،  وقال الممثل هيو جاكمان  إن رائحة القهوة الطازجة شيء جميل ومن أعظم وأجمل الاكتشافات، أما الفنانة ساندرا بولوك فقد صرحت بأنها أقلعت عن تناول القهوة وهذا الشعور كان مثل التخلى عن حبيبها.