ضعي الطماطم مع الثوم والزعتر في صينية مناسبة ثم تبلي بالملح والفلفل وزيت الزيتون ثم ضعي الطماطم في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيها وضعيها جانباً, بعدها اخفقي البيض مع الحليب وجبن البارميزان وتبلي بالملح والفلفل, ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار وضعي الكوسا مع التقليب لمدة 5 دقائق, بعدها اضيفي خليط البيض ووزعي الطماطم على الوجه واتركيه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.