المكونات:-

4 x عدد بيضة (بياض فقط)

3 x معلقة كبيرة عين جمل

1 ½ x كوب كريمة مخفوقة

1 x معلقة كبيرة عصير (تفاح)

1 x كوب سكر بودرة

½ x كيلو اناناس

¼ x معلقة صغيرة بودرة التارتار

الطريقة:-

فى إناء عميق نضع بياض البيض وبودرة التارتار ونخفق جيدا بواسطة مضرب الكهرباء.

ثم نضيف رشة من الملح ونخفق حتى يبيض لون.

ثم نضيف السكر بالتدريج حتى نحصل على قوام غليظ ويصبح مارينج.

ثم فى 2 صينية مبطنة بورق الزبد نفرد المارينج على شكل دائرة وندخلها الفرن عند درجة حرارة 120 لمدة 30 دقيقة ثم نخرج الصينيتين وتترك حتى يبردوا تماما ثم ننزع ورق الزبد عن المارينج.

ثم فى وعاء عميق نضع الكريمة ونخفق جيدا ثم نضيف جوز الهند والأناناس وعين الجمل وعصير التفاح ونقلب.

ثم نفرد الحشو على طبقة من المارينج ثم نضع الطبقة الأخرى فوق الحشوة.

ثم نضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم ترين بسكر البودرة وتقدم .