محشي طماطم
محشي طماطم
9 يوليو 2018

المقادير:

ربع ملعقة كبيرة من النعناع المجفف

ربع ملقعة من البقدونس المفروم

ملعقتان كبيرتان من الصنوبر

ربع كيلوجرام من اللحمة المفرومة

8 حبات من الطماطم متوسطة الحجم

ربع ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

بصلة واحدة مفرومة ناعم

6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون

5 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم

طريقة التحضير:

البداية تكون من خلال تنظيف الطماطم من الداخل جيداً، بعد غسلها بالطريقة الصحيحة، ومن ثم احدثي فجوة صغيرة في رأس الطماطم وافرغي ما بداخلها لتتمكني من حشوها. 

في هذا الوقت حضري الحشوة حيث تمزجين اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة والبقدونس والنعناع والصنوبر وقلّبيها حتى تمتزج مع بعضها البعض بالطريقة المناسبة. 

في وعاء مختلف، إهرسي صلصة الطماطم مع لب الطماطم الذي افرغته من الحبات السابقة، وامزجيه مع المكونات السابقة، وابدئي بحشو الطماطم بهذه المكونات كلها. 

بعد الانتهاء، ضعي الطماطم المحشوة في صينية متوسطة الحجم، واغمريها بالماء مع صلصة الطماطم حتى وسطها، وضعيها على النار الهادئة حتى الغليان.

ثم افرعيها عن النار وغلفيها بورق القصدير، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج تماماً، وقدميها ساخنة على المائدة. 


أضف تعليقك
اعلانات
الأكثر قراءة
PDF
تابعنا