فطائر البليني

روسيا

هو طبق روسي  تراثي شبيه للكريب،يمكن ان يقدم في المناسبات،ممكن ان يحشى بجميع انواع الحشوات المالحة والحلوة حسب الرغبة.
 

المقادير  :-

  • ٤ وربع كاسات من الحليب الكامل الدسم - ٥ بيضات - ١/٣ ملعقة صغيرة ملح - ٢ ملعقة كبيرة سكر - ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا - ٤ كؤوس دقيق - ٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي - كاس من الماء المغلي - ١/٢ كاس زبدة سائحة

طريقة التحضير  :-

  • في وعاء يخفق الحليب مع البيض.
  •  نضيف اليه الملح و السكر والبيكنغ صودا ويخفقوا جيدا.
  • يضاف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق .
  •  نضيف الماء والزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
  • يجب ان يكون المزيج رخو.
  • يترك الخليط ليرتاح لمدة ٢٠ دقيقة.
  • تذوب القليل من الزبدة في المقلاة متوسطة القطر على درجة حرارة متوسطة.
  • ترفع المقلاة من على النار ويأخذ مقدار من الخليط بواسطة مغرفة الحساء ويصب في المقلاة مع تحريك المقلاة بشكل دائري.

طرق تقديم الاطباق

#
#
#
#