منذ عام 1910 والفسيخ باب رزق هذه العائلة.. الجد الكبير هاجر من الصعيد إلى القاهرة وفتح محلا لبيع الأسماك المملحة فذاع صيته وتميز بإقبال النجـوم والفنانين عليه، وعلى مدار السنوات الماضية توارث الأبناء والأحفاد سر الصنعة وورثوا أيضا استمرار إقبال النجوم عليهم.. نصف الدنيا حاورت «شادى شاهين» حفيد عائلة شاهين المتخصصة فى صناعة الفسيخ والذى كشف لنا أسرار صناعة الفسيخ وكواليس تعامل النجوم معه.

منذ عام 1910 والفسيخ باب رزق هذه العائلة.. الجد الكبير هاجر من الصعيد إلى القاهرة وفتح محلا لبيع الأسماك المملحة فذاع صيته وتميز بإقبال النجـوم والفنانين عليه، وعلى مدار السنوات الماضية توارث الأبناء والأحفاد سر الصنعة وورثوا أيضا استمرار إقبال النجوم عليهم.. نصف الدنيا حاورت «شادى شاهين» حفيد عائلة شاهين المتخصصة فى صناعة الفسيخ والذى كشف لنا أسرار صناعة الفسيخ وكواليس تعامل النجوم معه.

مع اقتراب موسم شم النسيم وكثرة الإقبال علي تناول "الفسيخ والرنجة والملوحة" ، ومن المعروف أننا كمصريين ننتظر هذا الموسم بفارغ الصبر لكي نقبل علي تناول أشهر أكلة علي الإطلاق في هذا الموسم وهي الفسيخ

الجميع ينتظر احتفالية شم النسيم كل عام من أجل البهجة والألوان والاطعمة التي نستمتع بها فيه، لكن الوضع دائمًا يختلف بالنسبة للمرأة الحامل والتي تتوق شوقًا لتناول الرنجة والفسيخ إلا أنها لا تعلم إذا كان من الصواب تناوله أم لا وهل سيؤثر ذلك بالسلب على الجنين وعلى صحتها ؟ .. كل هذه الأسئلة يجيب عنها الدكتور محمد عز الدين جراح النسا والتوليد ..

"الدنيا ربيع والجو بديع قفلي علي كل المواضيع" هكذا غنت سعاد حسني لاستقبال شم النسيم فهو إحتفال بقدوم عيد الربيع المبهج وتقليد متوارث

سألنا الشيف "هبة عبد العليم " عن كيفية تنظيف الرنجة والفسيخ بالبيت وأجابت أنه بالنسبة للرنجة نشويها فوق النار مبدأياً حتي نستطيع إزالة الجلد بسهولة وبعدها نقطع الرأس

أعياد الربيع وشم النسيم من أقدم وأعرق الأعياد التى احتفل بها المصريون على مر العصور. ومثلها مثل كل الأعياد لدى المصريين التى ترتبط عادة بنوع معين من الطعام، وشم النسيم ارتبط بتناول الفسيخ والرنجة والبيض الملون وغيرها من الأكلات المصرية الأصيلة. لكن هناك مشكلة تواجهنا جميعا بعد كل عيد وهى زيادة الوزن، فهل من وسيلة للاستمتاع دون زيادة وزن؟ توجهنا بهذا السؤال للدكتور أحمد دياب اختصاصى السمنة والنحاف

صرح اللواء/ عاطف يعقوب رئيس جهازحماية المستهلك،أنه في إطارالجهود التي يقوم بها جهاز حماية المستهلك لصون وحمايةحقوق المستهلك،وفي اطارالخطة العامة لإدارة التحريات لمتابعة الاسواق وحماية المستهلكين خاصة قبل عيد شم النسيم ،ومواجهة الممارسات الضارة بالأسواق ،وتعزيز دور جهاز حماية المستهلك في تطبيق القانون والحفاظ علي صحة وسلامة المستهلكين وترسيخ القواعد والمعايير اللازمة لصون حقوق المستهلك وضبط الاسوا