المكونات:-

2 x معلقة كبيرة سمن

1 x كيلو لحمة

1 x عدد بصلة

1 x رشة ملح

1 x عدد قرنبيط

1 x رشة فلفل اسود مطحون

1 x معلقة كبيرة دقيق

1 x كوب مرق اللحم

الطريقة:-

ينظف القرنبيط ويقطع لزهرات متوسطة الحجم.

ثم فى كمية كافية من الماء المغلى على النار مع رشة من الكمون نسلق القرنبيط.

يقطع اللحم لمكعبات متوسطة الحجم.

فى إناء على النار نضع السمن ونضيف له البصل ونقلب حتى يذبل.

ثم نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم ثم نهدى النار ونغطى الوعاء ونتركة لمدة 45 دقيقة.

وعند جفاف الماء الناتج من اللحم نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

ثم فى كوب من المرق البارد نذوب الدقيق ثم يضاف للحم ونقلب على نار هادئة.

نضيف القرنبيط المسلوق للحم ونقلب برفق ونغطى الوعاء ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

نغرف القرنبيط واللحم فى طبق التقديم يقدم ساخنا.