المكونات:-

300 x جرام جبنة موزاريلا

75 x جرام جبنة رومي (مبشورة)

5 x عدد بروكلى (مسلوق)

4 x عدد صفار بيضة

3 x كوب ماء (مغلي)

2 x كوب لبن كامل الدسم

1 x معلقة صغيرة ملح

1 x كوب كريمة لبّاني

1 x معلقة صغيرة نشا

الطريقة:-

نضع اللبن والكريمة على النار حتى يسخن ولكن لا يغلي .

يخلط صفار البيض مع النشا ويقلب جيدا ثم يصب عليه اللبن والكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر .

نضع الخليط على النار مرة أخرى حتى يتماسك الصوص ثم تطفأ النار .

يضاف الملح ثم تضاف الجبن الموزاريلا ويقلب الخليط جيدا حتى تسيح الجبنة .

في طبق التقديم يوضع البروكلي المسلوق ثم يصب فوقه الصوص ثم رشة من الجبن المبشور .