المقادير:
4 معلقة كبيرة دقيق+4 معلقة كبيرة زبدة+1 كوب بروكلي مسلوق+2 كوب حليب+2 كوب ماء+ملح+فلفل أسود+1 مكعب مرقة خضار.
الطريقة :
توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم يوضع فيها الدقيق بعدها يقلب جيداً حتى يتغير لونه قليلاً، ثم يضاف الحليب شيئاً فشيء مع التقليب المستمر وتضاف الماء، ويقلب جيداً حتى تتجانس بعدها تترك على النار حتى تبدأ في الغليان، تتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار بعدها يضاف البروكلي، وتقلب مرة أخرى حتى تنضج وتقدم.