مقادير اللانكشير:

 

٢ كوب دقيق٢ كوب نشا١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر١ كوب زبدة لينة١ ٤/١ كوب سكر بودرة٢ بيضة١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

 

طريقة عمل اللانكشير:

 

١- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٧٠ مئوية.

 

٢- ضعي ورقة زبدة في صينية تناسب الكمية التي ستطهينها، ويجب أن تكون صينية قصيرة الحافة.

 

٣- في الخلاط، ضعي الزبدة والسكر على السرعة المتوسطة ولمدة ٣ دقائق حتى يصبح الخليط كريمي القوام.

 

٤- اضيفي بيضة واحدة وابدأي الخلط مرة ثانية، ثم اضيفي البيضة الثانية والفانيليا وشغلي الخلاط مرة أخرى.

 

٥- الخطوة الرابعة هي إضافة الدقيق على الخليط ومن ثم تشغيل الخلاط مرة أخرى على السرعة المتوسطة حتى يتكون لديك عجينة متماسكة وناعمة.

 

٦- خذي مقدار من العجينة بحجم البيضة الصغيرة وشكليها بيدك إلى كرة ملساء ثم ضعيها في الصينية، مع ترك مسافة لا تقل عن ١ بوصة بين كل كرة والأخرى.

 

٧- ضعي الصينية في منتصف الفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى يتغير لونها إلى الذهبي، ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا.

 

٨- احضرى وعاء به مربى أو شوكولاتة واغمسي فيها اللانكشير حسب رغبتك وبالهنا الشفاء.