المكونات:-

1 x معلقة كبيرة خل

1 x رشة ملح

1 x كيلو سمك فيليه (سلمون ومقطع لأربع قطع)

¾ x كوب دقيق

¾ x كوب ماء

½ x كوب شبت (مفروم ناعم)

½ x معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

¼ x كوب زيت عباد شمس

الطريقة:-

لعمل التتبيلة نضع الدقيق والبيكربونات ورشة الملح ونضيف الخل والماء ونقلب جيدا حتى يتجانسوا.

ثم نغطى الوعاء ويترك جانبا لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الشبت ونقلب.

يقطع فيلية السلمون لأربع قطع ثم يغمس فى التتبيلة ثم فى زيت ساخن غزير نقلى قطع السلمون حتى تأخذ لون ذهبى شهى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.