المكونات: 

400 جرام شمندر طازج مقطع مكعبات 

100 جرام بصل أخضر مقطع شرائح 

100 جرام طملطم مقطعه مكعبات 

100 جرام فلفل أخضر مقطع شرائح 

100 جرام كريمه طهي 

100 جرام مقدونس طازج مفروم 

50 جرام ثوم مفروم 

كوب شوربة

100 جرام زيت نباتي 

ملح وفلفل أسود حسب الرغبه 

لتر مياه

 التحضير:

1- يوضع الزيت في إناء على النار ثم يضاف عليه البصل والثوم ويقلب لمده دقيقتين. 

2- يضاف الشمندر الطازج والفلفل الأخضر والطماطم والملح والفلفل ويقلب جيد لمده 3 دقائق. 

3- يوضع مياه في إناء آخر ويترك حتي الغليان لعمل البيون. 

4- يضاف البيون إلى الشمندر المطهو مع الخضار إلي البيون على النار حتي النضج. 

5- يتم ضرب الشوربه في الخلاط حتي يصل إلي القوام المناسب ثم توضع الشوربه في إناء على النار حتى الغليان وتقدم ساخنه وعليها الكريمه والمقدونس.