عادة لا تعرف الأمهات معلومات كافية عن صلاحية الأطعمة التي يجب تناولها مما يعرضها وأسرتها للخطر، لذا نقدم لك وسائل تساعدك على تحديد الأطعمة الفاسدة لتجنب تناولها.

 

- التحقق من فترة الصلاحية

قبل شراء أو تناول أي طعام يجب التحقق من فترة الصلاحية المدونة على العبوة، وعلى الرغم من أن هذه الفترة لا تعد المؤشر الأساسي لضمان صلاحية الأطعمة، إلا أن من الضروري قراءة تاريخ الإنتاج وإنتهاء الصلاحية، وخاصة على الأطعمة سريعة الفساد كالألبان والحليب واللحومات.

- رائحة الأطعمة
غالباً ما تعطي رائحة الأطعمة فكرة عن مدى صلاحيتها للأكل، حيث تتغير رائحة معظم الأطعمة وتصبح منفرة عندما تفسد، ويفضل أن يشم رائحة الطعام أكثر من شخص للتيقن من أن بالإمكان تناوله، أو يجب التخلص منه.

- مراقبة الساعة
إذا كنت في نزهة عائلية ومر وقت على طهي اللحومات أو الدجاج أو أي نوع من الأطعمة تبدأ البكتيريا بالتكاثر، وتشير الأبحاث أن ترك الأطعمة لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة كفيل بإفسادها.

- لون الأطعمة
يتغير لون وبنية العديد من الأطعمة وخاصة اللحومات عندما تفسد، وتكون اللحومات الطازجة ذات لون وردي مائل إلى الأحمر وبنيتها طرية مطاطية، في حين يكون لون اللحوم الفاسدة أقرب إلى اللون البني وقاسية الملمس.

- شروط التخزين
تختلف شروط تخزين الأطعمة بحسب نوعها، فما ينطبق على اللحوم لا ينطبق على الألبان ومشتقاتها، كما تختلف شروط ودرجة الحرارة التي تحتاجها الخضار والفواكه عن غيرها من الأطعمة، لذلك يجب معرفة شروط تخزين أي نوع من الطعام قبل شرائه، وفي حال لم يتم التقيد بهذه الشروط لا ينصح بتناول الأطعمة.